BREW METHOD COMPARISON
칼리타 웨이브 vs 콜드브루 차이비율·온도·분쇄·맛 비교
칼리타 웨이브: 바닥이 평평하고 구멍이 세 개라 물이 고르게 머문다. 콜드브루: 찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다.
비율·온도·분쇄·맛 비교
| 항목 | 칼리타 웨이브 | 콜드브루 |
|---|---|---|
| 기본 비율 | 1:16 | 1:8 |
| 원두 | 15g | 60g |
| 물 | 240g | 480g |
| 물 온도 | 92°C | 4°C |
| 분쇄 | 중간(굵은 설탕~고운 소금 사이) | 아주 굵게 |
| 총 시간 | 3분 | 12시간 |
| 붓기 단계 수 | 5 | 3 |
| 맛 | 균형 잡히고 단맛이 도는 편. 미디엄 로스트에 잘 맞는다. | 부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다. |
추출법별 가이드
칼리타 웨이브
바닥이 평평하고 구멍이 세 개라 물이 고르게 머문다. 붓는 솜씨에 덜 흔들려 매일 비슷한 맛을 내기 쉽다.
물줄기를 일정하게 — 평평한 바닥이라 수위를 유지하면 결과가 안정적이다.
콜드브루
찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다. 원액에 물이나 우유를 타 마신다.
너무 오래(하루 넘게) 두면 나무 같은 맛이 날 수 있다.
자주 묻는 질문
칼리타 웨이브와 콜드브루 차이는?
칼리타 웨이브: 비율 1:16, 물 온도 92°C, 총 시간 3분. 균형 잡히고 단맛이 도는 편. 미디엄 로스트에 잘 맞는다. 콜드브루: 비율 1:8, 물 온도 4°C, 총 시간 12시간. 부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다.
칼리타 웨이브와 콜드브루 물 온도는?
칼리타 웨이브의 기본 물 온도는 92°C, 콜드브루의 기본 물 온도는 4°C예요.