드립동〰️ 칼리타 웨이브 내리는 법
바닥이 평평하고 구멍이 세 개라 물이 고르게 머문다. 붓는 솜씨에 덜 흔들려 매일 비슷한 맛을 내기 쉽다.
비율 1:16물 92°C분쇄 중간(굵은 설탕~고운 소금 사이)원두 15g → 물 240g
순서
- 웨이브 필터를 끼우고 헹군다(주름이 눌리지 않게 살살).
- 원두를 넣고 평평하게.
- 뜸을 30~40초 들인다.
- 가운데 위주로 일정한 양을 여러 번 나눠 붓는다.
- 다 빠지면 섞어서 마신다.
맛 조절 팁
- 물줄기를 일정하게 — 평평한 바닥이라 수위를 유지하면 결과가 안정적이다.
- 단맛이 부족하면 분쇄를 조금 가늘게.
이런 맛이 나요
균형 잡히고 단맛이 도는 편. 미디엄 로스트에 잘 맞는다.
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필요한 물
240 g
분쇄: 중간(굵은 설탕~고운 소금 사이) · 목표 3:00
- 0:00 · 뜸 들이기누적 36g
- 0:40 · 1차누적 96g
- 1:10 · 2차누적 156g
- 1:40 · 3차누적 204g
- 2:10 · 마지막누적 240g
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비율·온도는 출발점이에요. 시면 가늘게·뜨겁게, 쓰면 굵게·낮게 조절해 보세요.