온두라스 Honduras

부드럽고 달콤한 맛, 가성비 좋은 산지.

중미의 주요 생산국으로 생산량이 많다. 산지마다 맛의 폭이 넓다.

캐러멜·과일 같은 단맛이 도는 원두가 많아 데일리 원두로 많이 쓰인다.

자주 느껴지는 맛

캐러멜견과류열대 과일

시작 레시피: 원두 15g · 물 240g(1:16) · 92°C · 분쇄 중간(굵은 설탕~고운 소금 사이)

균형 잡히고 단맛이 도는 편. 미디엄 로스트에 잘 맞는다.

시작 레시피: 원두 15g · 물 225g(1:15) · 85°C · 분쇄 중간보다 가늘게

진하고 부드러운 바디. 온도를 낮추면 쓴맛이 줄어든다.

Q. 온두라스, 어떤 맛이에요?

부드럽고 달콤한 맛, 가성비 좋은 산지. 자주 느껴지는 맛은 캐러멜, 견과류, 열대 과일 같은 인상이에요. 같은 산지라도 농장·가공·로스팅·추출에 따라 맛이 달라지니 경향으로 봐 주세요.

Q. 온두라스 원두는 어떻게 내리면 좋아요?

칼리타 웨이브(1:16, 92°C), 에어로프레스(1:15, 85°C)로 시작해 보세요. 시면 분쇄를 가늘게·온도를 조금 높게, 쓰면 굵게·낮게 조절해요. 추출 계산기에서 원두 양만 넣으면 물 양과 붓는 시간이 나와요.

Q. 원두는 어떻게 보관하나요?

빛·열·습기를 피해 밀폐 용기에 담아 상온에 두고, 볶은 지 2~4주 안에 마시는 게 좋아요. 냉장고는 냄새와 습기가 배기 쉬워요. 마시기 직전에 갈면 향이 가장 잘 살아요.

이 원두, 마셔 봤나요?

마신 원두를 기록하면 「나의 취향 지도」에 쌓여요.