드립동🔥 모카포트 내리는 법
아래 칸의 물이 끓으며 생긴 압력으로 커피를 밀어 올리는 도구. 에스프레소에 가까운 진한 커피를 집에서 낼 수 있다.
비율 1:7물 100°C분쇄 가늘게(에스프레소보다는 조금 굵게)원두 15g → 물 105g
순서
- 아래 칸에 물을 안전밸브 아래까지 채운다(미리 데운 물이면 쓴맛이 줄어든다).
- 바스켓에 원두를 가득 담고 누르지 않고 평평하게만.
- 중약불에 올리고 뚜껑을 연 채 지켜본다.
- 커피가 꿀처럼 흘러나오다 거품이 끓기 시작하면 바로 불을 끈다.
맛 조절 팁
- 원두를 꾹꾹 누르면 압력이 너무 높아질 수 있다 — 평평하게만.
- 끝에 쉭쉭 소리가 나며 쏟아지는 부분은 쓴맛이 강하다 — 그 전에 끈다.
이런 맛이 나요
진하고 쌉쌀한 맛. 우유와 섞어 라떼로 마시기 좋다.
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필요한 물
105 g
분쇄: 가늘게(에스프레소보다는 조금 굵게) · 목표 5:00
- 0:00 · 불 올리기
- 3:00 · 추출 시작(소리 나면)
- 5:00 · 불 끄기
0:00
시작을 누르고 첫 물을 부으세요
비율·온도는 출발점이에요. 시면 가늘게·뜨겁게, 쓰면 굵게·낮게 조절해 보세요.