드립동⏳ 케멕스 내리는 법
두꺼운 전용 필터가 기름과 미분을 많이 걸러 아주 깔끔한 맛이 난다. 한 번에 2~4잔을 내리기 좋다.
비율 1:15물 94°C분쇄 중간보다 굵게(굵은 소금)원두 30g → 물 450g
순서
- 세 겹 쪽이 주둥이 반대편(공기 길 쪽)으로 오게 필터를 끼우고 충분히 헹군다.
- 원두를 넣고 뜸을 45초.
- 몇 번에 나눠 천천히 붓는다.
- 필터를 빼고 가볍게 돌려 섞는다.
맛 조절 팁
- 필터가 두꺼워 분쇄를 굵게 해야 시간이 너무 길어지지 않는다.
- 헹군 물을 꼭 버린다 — 종이 맛이 줄어든다.
이런 맛이 나요
맑고 가벼운 바디, 차처럼 깨끗한 뒷맛.
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필요한 물
450 g
분쇄: 중간보다 굵게(굵은 소금) · 목표 4:30
- 0:00 · 뜸 들이기누적 68g
- 0:45 · 1차누적 203g
- 1:40 · 2차누적 338g
- 2:30 · 마지막누적 450g
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