드립동🧊 콜드브루 내리는 법
찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다. 원액에 물이나 우유를 타 마신다.
비율 1:8물 4°C분쇄 아주 굵게원두 60g → 물 480g
순서
- 굵게 간 원두를 병에 넣고 찬물을 붓는다.
- 고루 젖도록 한 번 저어 준다.
- 냉장고에서 12~18시간 우린다.
- 필터로 걸러 원액을 만든다. 물과 1:1 정도로 타서 마신다.
맛 조절 팁
- 너무 오래(하루 넘게) 두면 나무 같은 맛이 날 수 있다.
- 원액은 냉장 보관하고 며칠 안에 마신다.
이런 맛이 나요
부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다.
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필요한 물
480 g
분쇄: 아주 굵게 · 목표 12시간 0분
- 0:00 · 물 붓고 젓기
- 1:00 · 냉장고에서 우리기
- 12시간 0분 · 거르기
콜드브루는 냉장고에서 12~18시간 우려요. 타이머 대신 시작 시각을 기록해 두세요.
이 한 잔 기록하기 →비율·온도는 출발점이에요. 시면 가늘게·뜨겁게, 쓰면 굵게·낮게 조절해 보세요.