BREW METHOD COMPARISON
하리오 V60 vs 콜드브루 차이비율·온도·분쇄·맛 비교
하리오 V60: 원뿔형 드리퍼에 나선형 홈이 있어 물이 빠르게 빠진다. 콜드브루: 찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다.
비율·온도·분쇄·맛 비교
| 항목 | 하리오 V60 | 콜드브루 |
|---|---|---|
| 기본 비율 | 1:15 | 1:8 |
| 원두 | 15g | 60g |
| 물 | 225g | 480g |
| 물 온도 | 93°C | 4°C |
| 분쇄 | 중간보다 조금 가늘게(굵은 설탕 정도) | 아주 굵게 |
| 총 시간 | 2분 45초 | 12시간 |
| 붓기 단계 수 | 4 | 3 |
| 맛 | 깨끗하고 밝은 맛. 꽃·과일 향이 있는 라이트 로스트와 잘 맞는다. | 부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다. |
추출법별 가이드
하리오 V60
원뿔형 드리퍼에 나선형 홈이 있어 물이 빠르게 빠진다. 붓는 속도로 맛을 조절하기 쉬워 산미와 향을 또렷하게 살리기 좋다.
물이 너무 빨리 빠지면 분쇄를 조금 더 가늘게, 너무 늦으면 굵게.
콜드브루
찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다. 원액에 물이나 우유를 타 마신다.
너무 오래(하루 넘게) 두면 나무 같은 맛이 날 수 있다.
자주 묻는 질문
하리오 V60과 콜드브루 차이는?
하리오 V60: 비율 1:15, 물 온도 93°C, 총 시간 2분 45초. 깨끗하고 밝은 맛. 꽃·과일 향이 있는 라이트 로스트와 잘 맞는다. 콜드브루: 비율 1:8, 물 온도 4°C, 총 시간 12시간. 부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다.
하리오 V60과 콜드브루 물 온도는?
하리오 V60의 기본 물 온도는 93°C, 콜드브루의 기본 물 온도는 4°C예요.