드립동🔺 하리오 V60 내리는 법
원뿔형 드리퍼에 나선형 홈이 있어 물이 빠르게 빠진다. 붓는 속도로 맛을 조절하기 쉬워 산미와 향을 또렷하게 살리기 좋다.
비율 1:15물 93°C분쇄 중간보다 조금 가늘게(굵은 설탕 정도)원두 15g → 물 225g
순서
- 필터를 접어 끼우고 뜨거운 물로 헹군 뒤 버린다.
- 원두를 넣고 평평하게 고른다.
- 원두 무게의 2배 정도 물로 뜸을 들인다(30~40초).
- 가운데부터 작은 원을 그리며 나눠 붓는다.
- 물이 다 빠지면 서버를 흔들어 섞어 마신다.
맛 조절 팁
- 물이 너무 빨리 빠지면 분쇄를 조금 더 가늘게, 너무 늦으면 굵게.
- 필터 가장자리에 직접 물을 붓지 않는다 — 원두를 거치지 않은 물이 빠져 묽어진다.
- 산미가 날카로우면 온도를 1~2도 올리거나 비율을 1:14로.
이런 맛이 나요
깨끗하고 밝은 맛. 꽃·과일 향이 있는 라이트 로스트와 잘 맞는다.
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필요한 물
225 g
분쇄: 중간보다 조금 가늘게(굵은 설탕 정도) · 목표 2:45
- 0:00 · 뜸 들이기누적 34g
- 0:40 · 1차 붓기누적 101g
- 1:15 · 2차 붓기누적 158g
- 1:45 · 마지막 붓기누적 225g
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비율·온도는 출발점이에요. 시면 가늘게·뜨겁게, 쓰면 굵게·낮게 조절해 보세요.