BREW METHOD COMPARISON
모카포트 vs 콜드브루 차이비율·온도·분쇄·맛 비교
모카포트: 아래 칸의 물이 끓으며 생긴 압력으로 커피를 밀어 올리는 도구. 콜드브루: 찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다.
비율·온도·분쇄·맛 비교
| 항목 | 모카포트 | 콜드브루 |
|---|---|---|
| 기본 비율 | 1:7 | 1:8 |
| 원두 | 15g | 60g |
| 물 | 105g | 480g |
| 물 온도 | 100°C | 4°C |
| 분쇄 | 가늘게(에스프레소보다는 조금 굵게) | 아주 굵게 |
| 총 시간 | 5분 | 12시간 |
| 붓기 단계 수 | 3 | 3 |
| 맛 | 진하고 쌉쌀한 맛. 우유와 섞어 라떼로 마시기 좋다. | 부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다. |
추출법별 가이드
모카포트
아래 칸의 물이 끓으며 생긴 압력으로 커피를 밀어 올리는 도구. 에스프레소에 가까운 진한 커피를 집에서 낼 수 있다.
원두를 꾹꾹 누르면 압력이 너무 높아질 수 있다 — 평평하게만.
콜드브루
찬물에 12~18시간 천천히 우려 쓴맛과 산미가 순한 원액을 만든다. 원액에 물이나 우유를 타 마신다.
너무 오래(하루 넘게) 두면 나무 같은 맛이 날 수 있다.
자주 묻는 질문
모카포트와 콜드브루 차이는?
모카포트: 비율 1:7, 물 온도 100°C, 총 시간 5분. 진하고 쌉쌀한 맛. 우유와 섞어 라떼로 마시기 좋다. 콜드브루: 비율 1:8, 물 온도 4°C, 총 시간 12시간. 부드럽고 단맛이 도는 맛, 산미는 순하다.
모카포트와 콜드브루 물 온도는?
모카포트의 기본 물 온도는 100°C, 콜드브루의 기본 물 온도는 4°C예요.