에어룸(에티오피아 토착종) Ethiopian Heirloom
에티오피아의 수많은 토착 품종을 묶어 부르는 말.
에티오피아에는 이름이 따로 정리되지 않은 토착 품종이 아주 많아 원두 정보에 흔히 「에어룸」이라고 적는다.
지역과 가공에 따라 꽃·시트러스·베리 향이 다양하게 나온다.
자주 느껴지는 맛
꽃시트러스베리
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- 산지 · 에티오피아 — 커피의 고향. 꽃·베리·시트러스 향이 화사한 원두가 많다.
자주 묻는 질문
Q. 에어룸(에티오피아 토착종), 어떤 맛이에요?
에티오피아의 수많은 토착 품종을 묶어 부르는 말. 자주 느껴지는 맛은 꽃, 시트러스, 베리 같은 인상이에요. 같은 품종라도 농장·가공·로스팅·추출에 따라 맛이 달라지니 경향으로 봐 주세요.
Q. 에어룸(에티오피아 토착종) 원두는 어떻게 내리면 좋아요?
처음엔 하리오 V60 기준 원두 15g·물 225g(1:15)·92~93°C로 내려 보고, 시면 분쇄를 가늘게, 쓰면 굵게 조절해 보세요. 추출 계산기에서 원두 양만 넣으면 물 양과 붓는 시간이 나와요.
Q. 원두는 어떻게 보관하나요?
빛·열·습기를 피해 밀폐 용기에 담아 상온에 두고, 볶은 지 2~4주 안에 마시는 게 좋아요. 냉장고는 냄새와 습기가 배기 쉬워요. 마시기 직전에 갈면 향이 가장 잘 살아요.