SL28 · SL34 SL28 / SL34
케냐를 대표하는 품종. 강렬한 산미와 과일 맛.
케냐의 연구소에서 선발한 품종으로 이름의 SL은 그 연구소에서 왔다.
블랙커런트 같은 진한 과일 맛과 또렷한 산미로 케냐 커피의 개성을 만든다.
자주 느껴지는 맛
블랙커런트주시한 산미
함께 보면 좋은 항목
- 산지 · 케냐 — 또렷한 산미와 묵직한 과일 맛. 블랙커런트·자몽 같은 인상.
자주 묻는 질문
Q. SL28 · SL34, 어떤 맛이에요?
케냐를 대표하는 품종. 강렬한 산미와 과일 맛. 자주 느껴지는 맛은 블랙커런트, 주시한 산미 같은 인상이에요. 같은 품종라도 농장·가공·로스팅·추출에 따라 맛이 달라지니 경향으로 봐 주세요.
Q. SL28 · SL34 원두는 어떻게 내리면 좋아요?
처음엔 하리오 V60 기준 원두 15g·물 225g(1:15)·92~93°C로 내려 보고, 시면 분쇄를 가늘게, 쓰면 굵게 조절해 보세요. 추출 계산기에서 원두 양만 넣으면 물 양과 붓는 시간이 나와요.
Q. 원두는 어떻게 보관하나요?
빛·열·습기를 피해 밀폐 용기에 담아 상온에 두고, 볶은 지 2~4주 안에 마시는 게 좋아요. 냉장고는 냄새와 습기가 배기 쉬워요. 마시기 직전에 갈면 향이 가장 잘 살아요.